Donburi aposta em pokes e ceviches para a primavera em Brasília
A Donburi lançou opções de pokes, ceviches e pratos cítricos para a primavera nesta quinta-feira (24/09), nas unidades da Asa Sul, Guará e Águas Claras.
Gastronomia nikkei com foco em leveza e frescor
Com a chegada da primavera e o aumento das temperaturas em Brasília, o restaurante Donburi reuniu um conjunto de preparos leves e equilibrados para a estação. A casa, especializada em cozinha nikkei, aposta em combinações que unem peixes frescos, cortes precisos e temperos cítricos para criar refeições perfeitas para os dias mais quentes da capital.
Os pokes ganham destaque central no menu especial. A casa oferece o Nikkei Poke, elaborado com salmão em cubos, crispy de batata-doce, cenoura, abacate, broto de alfafa e manga ao molho da casa, servido com base de arroz japonês temperado. Entre as opções com peixe cru também estão o Salmão Filadélfia Poke, que combina salmão, kani, cream cheese e molho teriyaki artesanal, e o Hawaiian Poke, que traz atum marinado no molho ponzu acompanhado de abacate, cebola roxa e couve crispy.
Entradas cítricas e bebidas para os dias quentes
Para quem busca opções ainda mais leves, a cozinha destaca o Ceviche de Tilápia, feito com cubos do peixe marinados em suco cítrico e leite de coco, acompanhados de pimenta e cebola roxa. Outra pedida é o Tataki de Atum, servido com gergelim, alho-poró frito e o toque ácido do molho ponzu. A casa também oferece o Ussuzukuri de Salmão, fatiado finamente como um carpaccio e finalizado com azeite trufado, flor de sal e pimenta sriracha.
Para acompanhar os pratos, a tradicional salada de pepino Sunomono adiciona o clássico toque agridoce à refeição. O menu de bebidas reforça a proposta refrescante da estação com sodas italianas nos sabores limão-siciliano, maracujá, cranberry e maçã verde, além de opções de sucos naturais e chá verde.
As sugestões de primavera podem ser apreciadas nas três unidades da rede, localizadas na Asa Sul (Edifício João Carlos SAAD), no Guará (QI 31) e em Águas Claras (Rua Babaçú), tanto no atendimento presencial das 11h às 22h30 quanto pelo serviço de delivery.
