Chef Alex Xavier se destaca com cozinha autoral francesa
O chef Alex Xavier consolida sua cozinha autoral no restaurante La Cheminée, localizado no Sudoeste, em Brasília, conquistando destaque na cena gastronômica em 2026.
Gastronomia Autoral e Atendimento Próximo
Inaugurado em 2024, o bistrô La Cheminée combina referências clássicas francesas a combinações de ingredientes e receitas exclusivas.
Confira os principais destaques da trajetória do chef e do restaurante:
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Criações Exclusivas: O cardápio traz criações autorais como o filé Champs Élysée, que combina ingredientes de características distintas como mostarda, café, tomate, alho e uísque.
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Reconhecimento do Setor: Em 2026, Alex Xavier recebeu o título de Chef Revelação no Prêmio BRBCard de Gastronomia Encontro Gastrô.
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Contato com Clientes: O chef participa diretamente da rotina da casa, circulando entre as mesas no Sudoeste para apresentar os pratos e acompanhar a experiência do público.
Experiência no Bistrô
Localizado na CLSW 301, no Edifício Dakota Shopping, o La Cheminée segue oferecendo uma proposta inspirada nos tradicionais bistrôs franceses com identidade própria na capital.
