Whey protein enfrenta escassez global com febre de proteína
A indústria global de alimentos enfrenta uma severa escassez de whey protein nos principais mercados mundiais neste ano, devido à explosão do consumo de produtos enriquecidos com proteína.
A corrida global pelo soro do leite
O mercado de alimentos saudáveis vive um verdadeiro boom na demanda por produtos proteicos. O que antes era um suplemento restrito a frequentadores de academia, agora está presente em iogurtes, salgadinhos, cafés e até chocolates.
Essa mudança de comportamento do consumidor gerou um desequilíbrio na cadeia de suprimentos operada por grandes fornecedores globais, como a Glambia e a Leprino Foods.
Os principais fatores para esse apagão de matéria-prima incluem:
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Demanda recorde: Marcas tradicionais de alimentos estão reformulando produtos para adicionar proteína e atrair consumidores.
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Capacidade limitada: A produção de whey protein depende diretamente da fabricação de queijo, que não cresceu no mesmo ritmo.
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Preços em alta: O custo do ingrediente disparou no mercado internacional, pressionando as margens de lucro das empresas.
Impacto na indústria e no bolso do consumidor
De acordo com analistas ouvidos pelo The Wall Street Journal, as indústrias estão disputando os estoques restantes para não interromper a produção de marcas famosas de alimentos e suplementos.
Se a escassez persistir, grandes marcas globais e marcas nacionais de nutrição podem enfrentar dificuldades para manter o abastecimento regular nas prateleiras dos supermercados e lojas de suplementos, o que deve resultar em novos reajustes de preços para o consumidor final.
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