Leninha Camargo documenta a maior safra de azeite no Sul do país
A chef e azeitóloga Leninha Camargo acompanha a safra de 2026 de azeites no Rio Grande do Sul para documentar o ciclo em seu novo livro autoral.
Colheita histórica e novo livro
A azeitóloga Leninha Camargo, diplomada pelo Istituto Irvea, viajou ao Rio Grande do Sul para acompanhar a colheita que deve gerar cerca de um milhão de litros de azeite extravirgem. A vivência fará parte de seu novo livro lançado pela Editora SENAC e de seu projeto na Olive Oil Experience.
Destaques da olivicultura no Sul
Durante a imersão por nove olivais, a especialista registrou o trabalho de marcas e propriedades estratégicas para o setor:
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Fazenda Batalha: Liderada pelo empresário Luiz Eduardo Batalha, possui 500 hectares e prevê colher 2 milhões de kg de azeitonas para extrair 260 mil litros de azeite.
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Lagar H: Unidade de extração com tecnologia de ponta para controle de temperatura e foco em sustentabilidade, como o reaproveitamento de subprodutos.
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Prosperato: Marca pioneira na Campanha Gaúcha que produz azeites com variedades como Koroneiki, Picual, Arbequina e Frantoio.
Onde encontrar
Os produtos da Fazenda Batalha, Lagar H e Prosperato podem ser adquiridos diretamente nos sites oficiais dos produtores. Informações sobre os projetos da chef estão disponíveis na plataforma Cozinha de Negócios Hub.
