Sallva Bar & Ristorante ganha Selo Lixo Zero por sustentabilidade
Reconhecimento merecido! O Sallva Bar & Ristorante, chefiado pela premiada chef Fabiana Pinheiro, conquistou o Selo Lixo Zero.
O certificado, válido até outubro de 2026, é dado pelo Instituto Lixo Zero Brasil. Ele reconhece o esforço do restaurante em reduzir o lixo, reciclar e valorizar materiais, fortalecendo a economia circular.
Sallva é Referência Nacional
Além do selo, o Sallva foi premiado na categoria Bares e Restaurantes no Prêmio Lixo Zero 2025.
Isso o torna o primeiro restaurante do país a receber essa distinção, consolidando-o como referência em práticas ambientais.
A chef Fabiana Pinheiro comemorou a conquista: “Conquistar o Selo Lixo Zero é celebrar a força de um trabalho coletivo. É saber que o que fazemos dentro da cozinha, no salão e nos bastidores têm impacto para além das paredes do restaurante”.
Iniciativas Sustentáveis
O Sallva recebeu o prêmio por adotar uma série de medidas inteligentes na gestão de resíduos:
• Compostagem: Aproveitamento de resíduos orgânicos.
• Reciclagem e Reuso: Destino correto de materiais recicláveis.
• Infraestrutura: Com apoio da Heineken, o restaurante instalou um abrigo para big bags no Pontão, melhorando o armazenamento e o descarte correto.
• Educação Ambiental: A sustentabilidade é praticada em todas as áreas do restaurante, desde o preparo até o destino final dos materiais.
O Sallva promete continuar servindo “boa comida, boas memórias e também bons exemplos”.
