Qualidade e sustentabilidade andam juntos no consumo de carne
O jeito de consumir carne mudou. Hoje, as pessoas buscam não só o sabor, mas também a origem e o impacto do que comem. Marcas como a Carapreta estão na frente dessa mudança, mostrando que é possível ter carne premium com rastreabilidade e responsabilidade socioambiental. “Sustentabilidade deixou de ser tendência para se tornar uma exigência”, afirma Frederico Campos, diretor da Carapreta.
Com sede em Minas Gerais e lojas pelo Brasil, incluindo Brasília, a Carapreta percebeu que o consumidor quer saber: de onde vem a carne, como o animal foi criado e se a produção se preocupa com o meio ambiente. Essa cobrança está transformando o setor pecuário.
Sustentabilidade no Dia a Dia da Produção
Empresas sérias estão adotando modelos mais inteligentes e sustentáveis. A Carapreta, por exemplo, usa um sistema de economia circular:
- Água de tilápia: Reutiliza a água da criação de pecuária como fertilizante natural para a agricultura.
- Biogás: Transforma dejetos do gado em biogás.
- Energia Solar: Usa energia solar em grande parte de suas operações.
“A sustentabilidade deixou de ser um diferencial. Hoje é um pré-requisito para qualquer marca”, explica Frederico Campos.
Transparência e Certificações: A Nova Confiança
Consumidores e parceiros querem informações claras sobre a origem e o histórico dos produtos. Para isso, a Carapreta investe em tecnologia e certificações:
- Monitoramento: Usa o Agrotools para acompanhar as propriedades e ver se há riscos de desmatamento.
- Programas: Participa do Boi na Linha e do Protocolo Voluntário do Cerrado, que avaliam o impacto ambiental.
- Certificação: Tem o selo QIMA/WQS, que garante boas práticas em bem-estar animal, biossegurança, gestão ambiental e responsabilidade social.
A Sustentabilidade como Fator de Escolha
A consciência ambiental do consumidor impacta diretamente o mercado. “Cada vez mais, o consumidor busca um equilíbrio entre qualidade do produto e responsabilidade de quem produz”, destaca Campos. O desafio do setor é unir produtividade, segurança alimentar e sustentabilidade.
Iniciativas como as da Carapreta mostram que a pecuária pode ser de alta qualidade e com menos impacto. Usar tecnologia, monitorar o ambiente e investir em energias renováveis são o caminho. “O consumidor de hoje quer mais do que sabor. Ele quer segurança, informação e propósito”, conclui Frederico Campos.
