Vigilância Sanitária aperta o cerco em restaurantes para o Dia das Mães
Para garantir uma celebração segura e saborosa no Dia das Mães, a Vigilância Sanitária do Distrito Federal intensificará a fiscalização em restaurantes e outros estabelecimentos alimentícios. Uma força-tarefa especial, planejada em reunião nesta quarta-feira (30), iniciará as inspeções na próxima semana, com o objetivo de visitar mais de 470 locais em todas as regiões administrativas do DF.
A ação terá como foco principal os estabelecimentos com licenciamentos em processo de renovação ou emissão. O objetivo é assegurar que todos estejam cumprindo rigorosamente as normas sanitárias, garantindo a qualidade dos serviços e a segurança alimentar dos clientes, diante do esperado aumento no fluxo de pessoas para a data comemorativa.
Allex de Melo Moraes, auditor de atividades urbanas da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde (SES-DF), explica a importância da operação. “Estamos nos preparando para o Dia das Mães, uma ocasião em que muitos optam por comemorar em restaurantes. Avaliaremos as condições de funcionamento, principalmente nos estabelecimentos que já estariam sujeitos à visita da Vigilância por estarem em processo de renovação da licença”, detalhou.
A força-tarefa mobilizará 75 auditores que realizarão inspeções com caráter educativo. Serão verificados diversos aspectos, como a estrutura física dos estabelecimentos, os processos de trabalho, as condições de higiene e, principalmente, a segurança alimentar dos produtos oferecidos. Caso sejam encontradas irregularidades graves que representem risco iminente à saúde dos consumidores, o local poderá sofrer sanções, incluindo a interdição imediata.
“Algumas ações de intervenção exigem a suspensão da atividade. Dependendo da situação encontrada, é aberto um processo administrativo para que a empresa possa se manifestar e apresentar sua defesa”, informou o auditor Allex de Melo Moraes.
As fiscalizações seguirão o rigoroso regulamento técnico da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para serviços de alimentação, além da Instrução Normativa nº 16/2017 da Secretaria de Saúde do Distrito Federal, que estabelece as boas práticas em estabelecimentos comerciais de alimentos. A ação da Vigilância Sanitária busca proporcionar um Dia das Mães tranquilo e seguro para todos que escolherem celebrar em restaurantes do DF.
