Taças de vinho: qual escolher?

Quem é que nunca foi a um jantar, ou mesmo se imaginou em um, que tivesse diferentes tipos de taças de vinho?

Embora pareça bobagem para muita gente, as diferenças entre as taças de vinho existem e são relevantes.

Muito mais do que enfeitar a mesa ou deixar a experiência com a bebida mais elegante, as taças de vinho podem influenciar na degustação em si.

Naturalmente, existem vários modelos e, para que você conheça quais são e quais os modelos de taça certos para cada tipo de vinho, preparamos esse post. Confira!

Por que é importante escolher a taça de vinho certa?

Se você já passeou pelos nossos conteúdos ou se já é um conhecedor da bebida, sabe que sentir os aromas do vinho é uma parte importante na degustação.

Nesse sentido, o formato da taça será muito importante para aquele conhecido momento de girá-la para exalar os aromas da bebida antes do primeiro gole.

O formato das taças de vinho servirão exatamente para estimular a liberação desses aromas e, ao mesmo tempo, concentrá-los da maneira certa dentro do vidro.

Além disso, nada mais deselegante do que girar a taça e correr o risco do vinho cair, por não estar no local certo.

Taças de vidro x Taças de cristal

Embora também pareça besteira, a escolha do material da taça também pode influenciar na bebida.

Tanto as taças de vidro quanto as de cristal podem ter bojo transparente, mas, ainda assim, há algumas diferenças que fazem a taça de cristal ser mais recomendada.

O cristal é um tipo de vidro mais pesado, pois pode levar até 24% de chumbo. Ainda que isso assuste, não há nenhum mal nesse tipo de taça, e essa característica faz com que ela tenha alguns pontos especiais, como:

• Refração da luz;
• Conserva por mais tempo a temperatura da bebida;
• Contribui para a liberação mais intensa dos aromas do vinho.

Taças de vinho para cada tipo da bebida

Agora que falamos dessas principais dúvidas sobre as taças de vinho, vamos ao modelo ideal de cada degustação:

Vinhos tintos

As taças de vinho tinto ideais são aquelas mais largas, como o modelo Borgonha e Bordeaux, que permitem o aumento do aroma e, por outro lado, aumentam também a evaporação do álcool, deixando o sabor do vinho mais suave.

Vinhos brancos

Diferente dos vinhos tintos, os vinhos brancos devem ter menos contato com o ar para que suas temperaturas baixas sejam preservadas.

Por isso, os modelos de taças de vinho ideais são a Chardonnay, que possui formato parecido com a Borgonha, porém são menores, e a Sauvignon Blanc, que são mais altas e estreitas.

Vinhos rosés

Para manter os aromas frutados e não perder a complexidade dos taninos desse tipo de vinho, o ideal é servi-lo em taças pequenas, mas com bojo mais largo.

Mas não se preocupe, o rosé também pode ser servido em taças menores de vinho branco.

Espumantes e champagnes

Esse modelo é, provavelmente, o tipo de taça que você já conhece para essa bebida. O formato comprido e fino faz com que as bolhas dessa bebida durem por mais tempo e continuem com suas características principais para a degustação.

Já os espumantes mais maduros podem ser servidos em taça de vinho branco, pois precisarão de mais espaço para liberar seus aromas e sabores.

Vinhos de mesa e fortificados

Os vinhos fortificados, também chamados vinhos doces devem ser servidos, preferencialmente, em taças menores, uma vez que esses vinhos costumam ser consumidos em menor quantidade. As taças de vinho do Porto e de sobremesa são as ideais.