Conheça rota turística de queijo, uvas e vinhos de Goiás

A proposta é que o visitante crie a sua própria rota personalizada, se organizando para visitar algumas das atrações parceiras do projeto, chamado Rota dos Pirineus. Por meio do perfil nas redes sociais, é possível consultar quais estabelecimentos fazem parte do programa.

Nas queijarias, por exemplo, é possível conhecer o processo de produção dos queijos – desde a produção da massa até a escovação e maturação das peças, como explica a veterinária Clara Carneiro.

“O leite vem para cá para ser pasteurizado. A gente adiciona o fermento, o coalho para fazer a massa do queijo. Aí começa o processo de dessoragem. Coloca esse peso em cima para sair o soro”, explicou.

Segundo ela, após o visitante conhecer todas essas etapas, pode ainda degustar alguns produtos.

“A gente vai servir os queijos que a gente produz, todos os tipos. A gente vai explicando sobre os detalhes, as peculiaridades na produção de cada queijo”, completou.

Nas vinícolas da região, alguns produtores permitem a visitação às parreiras e até degustação das uvas. Um dos parceiros oferece aos visitantes a experiência de amassar as uvas com os pés.

O diretor comercial Cleber Evangelista contou que a região é propícia para a produção de vinhos e que alguns empresários viram a oportunidade e têm explorado a opção.

“Estamos em uma região de altitude onde a uva encontrou um cenário ideal para crescer e dar frutos de qualidade”, avaliou.

Um dos visitantes que foi conhecer as vinícolas goianas foi o fisioterapeuta Rodrigo Gonçalves. Ele se mostrou encantado com o que viu em pleno território goiano.

“Vinho de excelente qualidade. A gente costuma pensar nisso apenas a nível de sul, sudeste, não a nível de centro-oeste. Então me surpreendeu”, comentou.

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